• As cidades de Buenos Aires e Mendoza são os novos destinos destacados pelo Guia MICHELN
• A Argentina torna-se o primeiro país latino-americano hispânico a ser analisado pelos inspetores do Guia MICHELIN
• A seleção inaugural de restaurantes será apresentada em 24 de novembro de 2023
A Michelin tem o prazer de anunciar a chegada do Guia MICHELIN à Argentina. Pela primeira vez na história do Guia, os inspetores do Guia MICHELIN examinarão e recomendarão restaurantes de qualidade neste país sul-americano. Eles apresentarão sua primeira seleção de restaurantes para as cidades de Buenos Aires e Mendoza em 24 de novembro de 2023.
Ao se juntar à família do Guia MICHELIN, que já recomenda restaurantes em mais de 40 destinos gastronômicos muito diferentes, a Argentina se torna o primeiro país latino-americano hispânico destacado pelo Guia MICHELIN. Um verdadeiro reconhecimento por sua rica cultura gastronômica, bem como uma celebração internacional de sua dinâmica culinária.
“Já faz algum tempo que nossa equipe de inspetores anônimos vem colocando Buenos Aires e Mendoza em seu radar e observando a evolução de seus respectivos cenários gastronômicos. Hoje, temos o prazer de anunciar que apresentaremos nossa seleção inaugural de restaurantes em novembro, marcando os primeiros passos oficiais do Guia MICHELIN na Argentina”, comentou Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia MICHELIN. “Com um rico patrimônio culinário – moldado por séculos de história agitada e sucessivas ondas de migrações, criando um caldeirão cultural único – o país tem um inato sentido de hospitalidade, assim como um verdadeiro gosto por comer e sair. Buenos Aires e Mendoza são dois destinos gourmet que merecem ser descobertos e promovidos. Mal podemos esperar para apresentar nossa primeira seleção de restaurantes argentinos, que nossos inspetores já começaram a compilar em campo, e compartilhar com os amantes da gastronomia local e visitantes internacionais as maravilhas culinárias que encontramos”.
A chegada do Guia MICHELIN à Argentina conta com o apoio do Ministério de Turismo e Esportes da Argentina, cujo Ministro Sr. Matías Lammens afirmou: “A chegada do Guia MICHELIN à Argentina é um antes e um depois tanto para nossa gastronomia quanto para o turismo argentino. Estamos trabalhando em conjunto com os setores público e privado para tornar nosso país o principal destino gastronômico da América Latina e um dos mais atraentes do mundo, e este anúncio é a prova disso. Não tenho dúvidas de que este caminho que estamos trilhando junto com o Guia MICHELIN se tornará um marco que perdurará por muitas décadas”.
A cidade de Buenos Aires é uma metrópole deslumbrante – uma das maiores da América do Sul -, que oferece uma ampla variedade de arquitetura, cultura e gastronomia, que são testemunhos de sua rica história. De sofisticados restaurantes palacianos a bistrôs casuais, Buenos Aires é um destino de classe mundial apoiado por gourmets internacionais e locais, sempre dispostos a experimentar novos conceitos ou sair para comer algo típico.
Mendoza oferece paisagens deslumbrantes na Cordilheira dos Andes, incluindo vistas sobre vinhedos locais de renome mundial. A cultura do vinho sempre foi uma característica marcante da região e moldou a hospitalidade pitoresca e a art de vivre, com restaurantes simpáticos e muito acolhedores e vinícolas mundialmente conhecidas.
A metodologia do Guia MICHELIN
O Guia MICHELIN foi criado em 1900 pela empresa de pneus Michelin para apoiar o crescimento da mobilidade. Desde então, manteve-se fiel à sua missão original: estabelecer-se em destinos gastronômicos maduros, guiar viajantes internacionais e gourmets locais aos melhores restaurantes, destacar cenários culinários mundiais e promover a cultura de viagens.
A seleção de restaurantes do Guia MICHELIN Buenos Aires e Mendoza será feita de forma independente pelos inspetores anônimos do Guia MICHELIN seguindo a metodologia histórica e global do Guia.
Somente a qualidade da gastronomia oferecida pelos restaurantes será avaliada pelos fiscais de acordo com os 5 critérios internacionais do Guia:
• A qualidade do produto.
• O domínio das técnicas culinárias.
• A harmonia dos sabores.
• A personalidade do chef representada na cozinha.
• A consistência ao longo do tempo e em todo o menu.
A seleção de restaurantes do Guia MICHELIN
O Guia MICHELIN transmite suas avaliações de restaurantes por meio de um amplo sistema de distinções, que são concedidas a restaurantes especiais dentro de sua seleção completa. As distinções mais famosas são as estrelas MICHELIN de renome mundial atribuídas ao restaurante que oferece as melhores experiências culinárias. Uma estrela MICHELIN é concedida a restaurantes por “cozinha de alta qualidade que vale uma parada”, duas estrelas MICHELIN por “cozinha excelente que vale a pena fazer um desvio” e três estrelas MICHELIN por “cozinha excepcional que vale uma viagem especial”.
Além das cobiçadas classificações por Estrelas, a seleção inclui também a popular categoria Bib Gourmand, distinção atribuída a restaurantes que servem comida de boa qualidade a um preço moderado.
O Guia estará disponível exclusivamente em formato digital em todas as interfaces: site, aplicativos móveis e redes sociais. Ele se juntará às seleções globais de restaurantes e hotéis do Guia MICHELIN, disponíveis gratuitamente em suas plataformas digitais.